marronsglaces

Recette des marrons glacés

Pour 10 personnes Préparation 45 minutes Confisage 10 minutes par jour pendant 6 jours Repos 12 heures.  1kg de marrons avec leur coque 2 kg de sucre de canne 2 litres d’eau 1 gousse de vanille Pour le glaçage  400 g de sucre glace 100 g de sirop des marrons Préparer les marrons Laver les marrons, … Continuer la lecture de…
RECETTE GALETTE

Recette des galettes

  Pour environ 50 galettes   Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   Repos : 1 heure   Ingrédients :  250g de sucre glace 270g de beurre 500g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Lait   Préparer la pâte  Mélanger ensemble le beurre, le sel et le sucre glace. Incorporer les … Continuer la lecture de…
glace

Glaces chocolat-caramel

Pour environ 15 esquimaux Préparation : 1 heure 15 Refroidissement : 1 nuit Pour la glace : 580 g de lait 25 g de poudre de lait écrémé 113 g de crème liquide à 35% de mat. gr. 110 g de sucre 40 g de miel 110 g de chocolat noir à 70% de cacao … Continuer la lecture de…