Journal

Ça part en sucettes !

La louloutre guimauve, une folie douce

Au coeur des plantations en Inde du Sud

 RETOUR DE VOYAGE Ce qu’il y a de transcendant pour un chocolatier c’est sans nulle doute de se rendre dans les pays producteurs de cacao, de parcourir les plantations, de s’immerger au cœur des cacaoyers, de s’émerveiller des cabosses, de se délecter des fèves fraîches sucrées comme des bonbons acidulés, de sélectionner son cacao pour […]

Souvenirs de notre chasse aux oeufs 2023

Mercredi 5 avril, se tenait la 8ème édition de notre grande chasse aux œufs de Pâques. Après les Tuileries, le Palais-Royal, le musée Montmartre et le Pavillon Puebla aux Buttes-Chaumont elle se déroulait, cette année encore, dans le somptueux jardin du musée Rodin, que nous remercions très chaleureusement. Quelle chance de pouvoir vous recevoir dans le […]

La confection de nos moulages de Pâques

Chez À la Mère de Famille, c’est tout un bestiaire de moulages et grands classiques que nous vous proposons Pâques après Pâques. Des canards aux gros ours en passant par les traditionnels œufs et cloches, tous nos sujets sont réalisés à la main avec patience et minutie. Qu’il s’agisse du tablage du chocolat, de sa cristallisation […]

Chasse aux oeufs À la Mère de Famille 2023

LE MUSÉE RODIN ET À LA MÈRE DE FAMILLE PRÉSENTENT LA GRANDE CHASSE AUX OEUFS DE PÂQUES Le mercredi 5 avril 2023 après-midi LES INSCRIPTIONS SONT FERMÉES! ÉVÈNEMENT COMPLET! Il y a trois sessions de chasse aux petits œufs colorés à venir échanger contre des chocolats. ************************** Pour le bon déroulement de votre inscription : Sur […]

Collaboration Pia Chevalier & À la Mère de Famille : céramique et chocolat

Focalisées sur leur désir d’inscrire le bon et le beau dans le quotidien, la céramiste Pia Chevalier et la plus ancienne chocolaterie de Paris, À la Mère de Famille, se sont accordées à merveille. L’alliance de leur savoir-faire et leur imaginaire tentaculaire et séculaire ont ainsi donné vie à une collection de coquetiers de Pâques […]

Stohrer et À la Mère de Famille dévoilent leur tarte au chocolat

Les deux institutions, réunies par la famille Dolfi, ont œuvré de concert – de la confection de la couverture de chocolat à la mise au point de la recette – pour obtenir une tarte simple et gourmande qui a un sacré caractère. Une pâte sablée cacao et une ganache pur chocolat réalisée à partir de […]

Avec nos Chocoboum les cœurs font BOUM !

Si vous n’avez pas les mots pour partager vos sentiments, nos Chocoboum oui. Ces chocolats de l’amour seront vos véritables alliés de la Saint Valentin. Ils renferment non seulement un délicieux praliné amande noisette Maison qui chamboule les papilles mais surtout des mots d’amour que vous reconnaîtrez, ou non, qui font bondir nos cœurs et […]

Nos bûches de Noël

Inspirés par la gourmandise de la famille Dolfi, heureuse propriétaire de nos deux illustres Maisons, nos glaciers et pâtissiers ont déployé tout leur savoir-faire pour mettre au point nos collections de bûches. Quatre recettes de bûches glacées et cinq recettes de bûches pâtissières élaborées avec une envie de simplicité afin de faire la part belle […]

Magie de Noël, de la fabrique à nos boutiques

C’est déjà l’effervescence ! Laissez vous transporter dans les coulisses de la fabrique qui vit au rythme des préparatifs de Noël ! Truffes, papillotes, sapins grignotines, boules pralinées papillotées, bonbons de chocolat… Nos chocolatiers s’affairent et nous en mettent plein les yeux…     Nos chocolatiers s’affairent pour que nos boutiques regorgent d’une profusion de chocolats […]

Mary Clerté x À la Mère de Famille

Une collaboration surréaliste ! Mary Clerté est une réalisatrice et artiste française vivant à Paris. Elle a pour passion de créer des images étonnantes et d’exprimer son univers singulier à travers le dessin. Avec un ton décalé, des couleurs vives, elle nous invite à explorer un monde innocent au premier regard et beaucoup plus complexe […]

Nouvelle adresse À LA MÈRE DE FAMILLE x STOHRER

Alliance heureuse et absolument délicieuse ! Depuis leur union en 2017 les deux institutions parisiennes en matière de gourmandise ne cessent de nous donner des occasions de réjouissance. La plus ancienne chocolaterie de Paris (1761) et la plus ancienne pâtisserie parisienne (1730) déjà réunies rue Cler, rue Cambronne, rue Lepic, rue de Lévis et à Boulogne, […]

Notre 10ème calendrier de l’avent x JEAN JULLIEN

Jean Jullien, artiste aux multiples talents et au trait de pinceau éminemment reconnaissable, signe le dixième calendrier de l’Avent À la Mère de Famille. Depuis 2013, la réalisation du calendrier de l’Avent est un événement majeur pour À la Mère de Famille qui donne carte blanche à des artistes qu’elle affectionne (tels que Sempé, Pénélope […]
Bloc journal nos bouchées

Nos nouvelles recettes de bouchées

À la Mère de Famille a mis les bouchées doubles pour créer un coffret à la mesure de la gourmandise de ses recettes phares et de deux nouvelles venues dans la collection ! La bouchée sablé caramel est le fruit d’une collaboration entre les chocolatiers et les pâtissiers de la Maison. Mariant leurs savoir-faire, ils ont […]

Au Cœur des Plantations Équatoriennes

Après Sao Tomé, Madagascar et le Pérou, c’est en Équateur que notre équipe de passionnés de cacao s’est rendue cette année : Marie Laubacher, l’experte achat des fèves de cacao, Sébastien Harault, le chef chocolatier, François Granger, pâtissier voyageur, Steve Dolfi, l’un des heureux propriétaires de nos Maisons, et moi, Marie Repoux, qui m’occupe de la […]