Poules en chocolat

Exigence dans le choix des fèves de cacao auprès de producteurs qui partagent nos valeurs, dans le dessin des moulages qui réjouiront vos yeux avant de régaler vos papilles, exigence aussi dans l’attention portée à chaque geste qui contribue à réaliser des chocolats de grande qualité, aux saveurs d’exception. Voulez-vous connaître le secret de leur brillance ? Nos artisans travaillent chaque moule avant d’y couler les couvertures de chocolat Maison.
On vous présente nos poules en chocolat, et notre bestiaire d’animaux de Pâques, aussi gourmand que surprenant ? Attention, vous risquez d’avoir très envie de chocolat à la fin de votre lecture…

Envie de découvrir aussi nos coffrets d’œufs de Pâques ?

Cette tradition a les mêmes racines que celle des œufs de Pâques. Dans les civilisations antiques, chez les Perses, les Égyptiens, les Romains ou encore les Gaulois, l’œuf était symbole de vie que l’on avait coutume de s’offrir au printemps. Plus tard, chez les chrétiens observant les quarante jours de Carême, les œufs s’accumulaient, car on n’avait pas le droit de les manger. Ils étaient décorés, offerts et mangés le jour de Pâques qui marquait la fin de cette période maigre.
Cette signification associée au renouveau, s’est tout naturellement étendue à la poule (parce qu’après tout, c’est elle qui le pond !) dans les symboles de Pâques. Au XIX ème siècle, le chocolat étant entré dans les plaisirs gourmands de la haute société, chaque chocolatier s’amusa à inventer ses propres moulages de plus en plus élaborés, permettant de réaliser des œufs entièrement en chocolat, mais aussi des poules de Pâques. Selon les régions du monde et les traditions, différents animaux cachent les œufs le jour de Pâques, du renard au lapin en passant par le coucou : c’est pourquoi le bestiaire chocolaté est aussi varié, pour le plus grand plaisir des gourmands !

Elles couvent avec tendresse un assortiment de bonbons au chocolat et au praliné maison (à tomber, on vous le garantit). Une fois brisée leur coque brillante et craquante, vous vous régalerez de notre friture sèche au chocolat noir, chocolat au lait, ou fourrée d’un cœur de pralin moelleux. S’y nichent aussi une farandole d’œufs pralinés papillotés de belles couleurs irisées.

Découvrez tous nos oeufs pralinés ici

A la Mère de Famille a imaginé deux cocottes au look bien différent pour répondre à toutes vos envies gourmandes. Nos recettes sont élaborées à partir de notre couverture signature À la Mère de famille. Nos chocolatiers confectionnent à notre façon notre pâte de cacao dans notre atelier, à partir d’un assemblage unique de fèves, pour créer des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Sous leur bouille tout en rondeurs et leur yeux malicieux, nos poulettes à croquer se déclinent au chocolat noir intense ou au chocolat au lait onctueux : à vous de choisir la poule qui ressemble à vos envies gourmandes. À notre avis (qui n’engage que nous), elles sont aussi délicieuses l’une que l’autre. Et bonne nouvelle, tout se mange dans nos poules, depuis leur mignon bec jusqu’au décor sur lequel elles sont posées ! Leurs adorables silhouettes, dessinées par nos soins, font cohabiter joyeusement poissons, coquillages et crustacés, à piocher du bout des doigts avec un plaisir
renouvelé !
Les adeptes de moulages de Pâques traditionnels raffoleront de l’élégant plumage de notre poule Julia, habillée d’un ruban aux couleurs de la Maison. Elle se décline en version chocolat noir, lait ou blanc ivoire, et renferme elle aussi des trésors à découvrir une fois sa coque brisée.

Noir c’est noir, avec notre poule au chocolat noir 65 %

Le brillant alléchant de nos cocottes au chocolat noir abrite un assortiment de chocolats tout aussi noirs. Notre chocolat noir signature 65 % aux notes boisées et terreuses vous régalera, avant de déguster à votre rythme les bonbons au chocolat cachés à l’intérieur.
Piochez l’un des œufs papillotés au cœur praliné, où la douceur du caramel contraste avec l’arôme intense de sa coque. Laissez-vous surprendre par les différentes recettes de praliné, notre spécialité maison, où amande, gianduja ou nougatine se mêlent avec brio à la puissance du chocolat noir. Nos fritures sèches fondent en bouche grâce au beurre de cacao, sublimé par une pointe de poudre de vanille et de sel. Lorsque cela est nécessaire, pour assurer la bonne tenue de la recette, nos artisans y ajoutent une touche de lécithine de soja.

Douceur et onctuosité avec notre poule au chocolat au lait 36 %

Adorée par les jeunes gourmands, notre poulette au chocolat au lait signature vous fera fondre avec son look à croquer, et son goût prononcé de lait et de caramel.

Elle cache sous sa coque nos fritures sèches chocolat au lait, et un assortiment d’œufs pralinés chocolat au lait, aux recettes aussi variées que vos envies : noisettes fleur de sel, amande nougatine, gianduja, amandes noisettes (un classique à ne pas manquer !), ou encore amandes noisettes
feuilleté au croquant irrésistible. D’ailleurs, qui parle de résister ? Sûrement pas nous !

Parce que nous ne lassons jamais d’imaginer de nouvelles créations, nous étoffons chaque année le bestiaire d’animaux au chocolat qui tiennent compagnie à nos poules de Pâques ! Des lapins (évidemment) aux poules en passant par les traditionnels œufs et cloches, la collection s’étoffe d’adorables (et très gros !) ours, de nouveaux moulages de poissons (eux aussi garnis de douceurs), mais aussi de coffrets accueillant une joyeuse bande de de homards, de coquilles Saint Jacques, de saumons, d’écureuils, de chiens, de chats… pour ravir petits et grands ! Au total, près de 100 modèles sont confectionnés avec une attention rare par nos chocolatiers, qui réalisent à la main les yeux et le pistolage des moules des milliers de pièces qui sortent de notre atelier.

Montrez-moi vos lapins de Pâques et leurs copains

Et n’oublions pas bien sûr un classique indétrônable, notre œuf de Pâques grand format en chocolat noir, lait ou blanc ivoire, inspiré par le décor de notre boutique historique. Sa haute taille s’orne de l’iconique carreau de ciment qui habille le sol du 35 rue du Faubourg Montmartre. Ce moulage cache
sous sa coque brillante et croquante un gourmand assortiment de fritures sèches, de fritures pralinées et de petits œufs au pralin.

Miam, un œuf de Pâques géant à offrir ou s’offrir

Vous êtes plutôt du genre à anticiper les réjouissances de Pâques et à acheter votre poule en chocolat en avance pour éviter tout risque de rupture de stock ? Aucun problème ! Maintenus à une température proche de 18°C, dans leur emballage d’origine, à l’abri de l’humidité, de l’air et de la
lumière, nos chocolats conservent toute leur fraîcheur jusqu’à quatre mois après votre achat.
Ce qui répond à une autre question existentielle de gourmands. Qu’ils soient présentés en sachet, en coffret ou dans une jolie boîte, vous pouvez aussi manger vos chocolats de Pâques jusqu’à quatre mois après les avoir chassés dans le jardin ou derrière les rideaux du salon. Ouf !

Cette lecture vous a donné une énorme envie de poulettes et de petits œufs pralinés à croquer ? À la Mère de Famille vous propose plusieurs moyens d’acheter vos chocolats de Pâques.

Rendez-vous dans l’une de nos boutiques

Poussez la porte de l’une des boutiques de la Maison, où notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller dans le choix de vos douceurs. Nos homards, saumons, coquilles Saint Jacques, écureuils, chiens, chats étant plus fragiles en raison de leur moulage élaboré, ils sont réservés à la vente en
boutique afin de nous assurer qu’ils arrivent entiers jusqu’à vous… avant d’être cassés en mille morceaux savoureux ! Pendant que vous y êtes, profitez-en pour acheter une tablette (ou deux, voire trois) de chocolat noir ou lait, dont les arômes subtils feront durer la magie de Pâques encore plus longtemps.

Trouver une boutique À la Mère de Famille

Commandez vos chocolats en ligne sur notre site

Vous vivez loin de Paris ou d’une boutique À la Mère de Famille ? Vous voulez faire cadeau à des collaborateurs de votre entreprise ou à des proches une mignonne poulette de Pâques ? En passant commande sur notre site, nous assurons l’expédition de vos chocolats partout en France métropolitaine et en Europe, y compris en express si le temps presse ! Toute commande passée avant 14h30 peut d’ailleurs être envoyée le jour-même. Bien sûr, chacune est emballée avec dans un contenant adapté au voyage.
Vous vous inquiétez de la disponibilité d’un produit ? Choisissez le retrait gratuit en boutique pour avoir l’assurance d’y trouver en stock l’assortiment de vos rêves.

On vous explique nos modalités de livraison de chocolat

Soyez rassuré, tous nos colis sont emballés soigneusement pour que vos chocolats arrivent dans les meilleurs conditions. Malgré tout, il arrive que certains transporteurs ne soient pas tendres surtout lors de grosses périodes comme Pâques ou Noël. Dans ce cas là, pas de panique, dès réception du colis, envoyez nous rapidement un message à notre service client qui vous répondra dans les meilleurs délais. La satisfaction client est notre priorité !