Pour 500g Préparation : 15 minutes Repos : 20 minutes 200 g de chocolat noir, au lait ou blanc, de […]

Recette calissons À la Mère de Famille

Pour 30 calissons environ Préparation 30 minutes Repos : 1 nuit Pour la pâte à calissons Ingrédients :  200 g de […]

Caramels À la Mère de Famille

Caramels Pour environ 60 caramels environ Préparation : 35 minutes Repos : 1 nuit Caramel beurre salé  Ingrédients :  325 g de […]

Pâte de fruits exotiques À la Mère de Famille

Pâte de fruits exotiques  (mangue, passion) Pour environ 50 pièces Préparation : 30 minutes Repos : 1 nuit Ingrédients : 330 g […]

Recette rocher de Biarritz À la Mère de Famille

Rocher de Biarritz Pour 20 petits rochers Préparation : 30 minutes Ingrédients :  100 g de chocolat noir ou au lait […]

Recette babka À la Mère de Famille

Babka à la pâte à tartiner fondante Pour 8 personnes Préparation : 1 h Temps de repos : 1 h 55 […]

Chocolat au lait noisette Pour 10 sucettes Préparation : 10 minutes Ingrédients : 200 g de chocolat au lait pâtissier […]

Les Folies de l’Écureuil Pour 100 pièces environ Préparation : 1h30 Ingrédients : Pour les fruits caramélisés : 200 g d’amandes […]

Toucans Pour 50 pièces environ Préparation : 40 minutes Repos : 30 + 15 minutes Ingrédients : 300 g de […]

La boîte de délicieux morceaux de marrons glacés invite à cuisiner la recette de cake marron-mandarine À la Mère de […]

Pâte à tartiner aux noisettes Pour 2 pots Préparation : 30 minutes Ingrédients : 180 g de noisettes ou de […]

Chez À la Mère de Famille, la gourmandise est devenue une profession. Loin de nous en tenir à la simple […]

La fabrication d’un moulage de Pâques Si vous entrez dans une de nos boutiques À la Mère de Famille à […]

Création de la friture de Pâques Pour 50 pièces environ Préparation 20 minutes Repos 30 minutes 200g de de chocolat […]

Nos pralinés Le praliné, notre spécialité, est réalisé à partir de fruits secs et de sucre, rigoureusement sélectionnés. Déclinés en […]

Nos Marrons Glacés Les marrons glacés À la Mère de Famille sont confectionnés à l’ancienne selon une méthode du XIXe siècle […]

La recette de nos truffes Préparation : 40 minutes Repos : 24 heures Ingrédients pour 50 truffes :  230g de chocolat noir à […]

Orangette confite au chocolat Pour environ 500 g d’orangettes Préparation : 30 minutes Confisage : 40 minutes sur 4 jours […]

Pour environ 15 esquimaux Préparation 1 heure 15 Refroidissement 1 nuit Pour le sorbet framboise 210g de sucre 600g de […]

Pour 500g Préparation : 15 minutes Repos : 20 minutes Ingrédients : 200g de chocolat noir, au lait ou blanc, […]

La recette de nos croque-télés Pour 20 pièces Préparation 15 minutes Ingrédients : 200g de chocolat noir 40g d’amandes hachées […]

La recette de nos florentins Pour 40 pièces environ Préparation 1 heure Repos 15mn Ingrédients : 130g de sucre 70g […]

La recette de nos speculoos Pour 70 spéculoos : Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos 1 heure […]

Pour 10 personnes Préparation 45 minutes Confisage 10 minutes par jour pendant 6 jours Repos 12 heures. 1kg de marrons avec […]

Pour environ 50 galettes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure Ingrédients :  250g de […]

Pour environ 15 esquimaux Préparation : 1 heure 15 Refroidissement : 1 nuit Pour la glace : 580 g de […]

Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Repos 1 heure Ingrédients 600g de framboises 400g de sucre Matériel Pots à couvercle […]

Pour environ 50 pièces Préparation 30 minutes Repos 1 nuit Ingrédients : 500 g de pulpe de fraises 12 g […]

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 250 g de sucre 50 g de sirop de glucose […]

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amandes […]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour un grand cake de 25cm 100g de noisettes émondées 3 œufs 100g de […]

La recette du praliné Découvrez comment, à travers un savoir-faire traditionnel, À la Mère de Famille confectionne son praliné. Une […]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 30 tuiles 150g d’amandes effilées 125g de sucre 2 œufs 20g de farine […]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures Pour 10 meringues Pour la meringue 3 blancs d’œufs 90 g de sucre 90 […]

Chocolat noir Température de fonte : 50°C Température de refroidissement : 29°C Température d’utilisation : 31°  Chocolat au lait Température de fonte : 45°C […]

Niveau: Facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 7 minutes