Babas au rhum - in jar
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Babas au rhum - in jar

Babas au rhum - in jar

Stohrer, creator of the baba au rhum, puts its historical recipe in a jar…
A cult dessert of our French sweet heritage, it was created in the early 18th century by Nicolas Stohrer – King Louis XV’s pastry chef – and is now available in a jar. Generously soaked in an amber rum syrup from the West Indies, these nine corks will be appreciated for their soft and light texture, as well as their balanced flavor.

At the head of a sweet kingdom whose specialties dot the map of France to the rhythm of the historic houses it has taken over, the Dolfi family is proud to watch over the Maison Stohrer since 2017.
And because there are no great stories without sharing, these babas are available at À la Mère de Famille, Stohrer and across France, from the Basque coast (Henriet) to Touraine (La Chocolatière) to Nevers (Au Négus) or Deauville (Au Duc de
Morny)…

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Babas au rhum - in jar

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Ingredients : Baba: WHEAT flour, EGGS, BUTTER, yeast, water, sugar, salt Syrup with 7% rum: Sugar, water, rum 40%, Madagascar vanilla paste. Nutritional values for 100g : Energy 940kj/222kcal, Fat 2,2g (of which saturated fatty acids 1,20g), Carbohydrates 49,4g (of which sugars 50.9g), Dietary fiber <0.5g, Protein 1,2g, salt 0,193g. Made in France.

De la fabrique à nos boutiques

Animés par le profond désir de faire vivre le goût du bon, de valoriser des recettes authentiques, et parce que nous sommes très gourmands aussi, nous confectionnons une grande palette de bonbons et spécialités de chocolat. Après avoir transformé nos différents cacaos en couvertures de chocolat, réalisé nos propres pralinés et ganaches, les possibilités sont immenses ! Ce sont donc plus d’une centaine de recettes Maison (impossible de nous résoudre à en supprimer…) que l’on retrouve en assortiment dans nos coffrets.Les derniers-nés, dont les recettes reposent sur une solide dose de savoir-faire, une créativité libre de tout intermédiaire et notre intuition, rejoignent ainsi leurs gourmands complices pour former un extraordinaire éventail de produits. Parmi eux, les célèbres rochers pralinés, les folies de l’écureuil ou encore les florentins et leurs cousins dolfentins, ainsi que les incontournables palets Montmartre, toucans, orangettes, papillotes…

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