Recette puits d’amour
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Recette puits d’amour

Pour 15 pièces Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la pâte sablée 120 g de beurre 2 g de sel 90 g de sucre 30 g de poudre d’amandes 1 oeuf 225 g de farine Pour la gar...
À Ma Mère de Famille
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À Ma Mère de Famille

La plus ancienne (mère de famille) chocolaterie de Paris propose cette année un nouveau coffret assorti de ses délicieuses spécialités. Pensé pour régaler les femmes de nos vies -les mamans !- À la...
Souvenirs de notre chasse aux oeufs 2022
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Souvenirs de notre chasse aux oeufs 2022

Mercredi 13 avril, se tenait la 7ème édition de notre grande chasse aux œufs de Pâques dans le somptueux cadre du musée Rodin. Merci à tous les enfants venus chasser si nombreux, à l’équipe du musé...
Sucette guimauve – fraise chocolat noir
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Sucette guimauve – fraise chocolat noir

Pour 30 sucettes Préparation : 40 minutes Repos : 1 nuit Pour les sucettes 70 g de pulpe de fraises 40 g d’eau 50 g de miel 240 g de sucre 17 g de gélatine 100 g de blancs d’oeufs Colorant rouge (f...
À la Mer de Famille
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À la Mer de Famille

À LA MER… DE FAMILLE Il est frais mon poisson, il est frais ! Ouverte à toutes les métamorphoses, la plus ancienne chocolaterie de Paris ne touche plus terre. Le temps d’une journée, À la Mère ...
Moulage d’un oeuf de Pâques
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Moulage d’un oeuf de Pâques

Pour 1 oeuf de 120 g (10 cm) Préparation : 1 heure Repos : 30 minutes 200 g de chocolat noir, au lait ou blanc, de la meilleure qualité possible (chocolat de couverture de préférence) quantité à pr...
Chasse aux oeufs À la Mère de Famille 2022
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Chasse aux oeufs À la Mère de Famille 2022

  Cette année, À la Mère de Famille et le musée Rodin organisent ensemble leur grande chasse aux œufs de Pâques. Septième édition pour la Maison et grande première dans le jardin du musée Rodin !...
Le cake au chocolat
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Le cake au chocolat

Pour 2 cakes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 3 oeufs  60 g de miel 100 g de sucre 60 g de poudre d’amandes 110 g de crème liquide 45 g de chocolat noir à 70% de cacao 100 g de farine ...
La tablette des amoureux
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La tablette des amoureux

Nouveauté de Saint Valentin La tablette des amoureux se compose de deux tablettes redoutables de gourmandise. Parce qu’en amour comme pour le chocolat, chacun sa moitié ; et l’une ne va pas sans l’...
Pâte à tartiner croquante aux amandes
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Pâte à tartiner croquante aux amandes

Pour 2 pots Préparation : 40 minutes 500 g d’amandes brutes 300 g de sucre 100 g de chocolat noir à 70% de cacao Matériel Mixeur Tapis siliconé Pots à couvercle Stérilisation des pots Ébouillanter...
Carreaux du Faubourg
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Carreaux du Faubourg

LES CARREAUX DU FAUBOURG… MONTMARTRE Pour la rentrée, nous dévoilons un nouveau chocolat ultra fin, inspiré des célèbres carreaux de ciment de notre boutique historique, lieu emblématique au décor ...
Recette de petites meringues
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Recette de petites meringues

Pour 50 pièces environ Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 4 heures 3 blancs d’oeufs 90 g de sucre 90 g de sucre glace Matériel Thermomètre de cuisson Mixeur Préparer la meringue Placer ...