Tout notre savoir-faire au service de votre cœur en chocolat

Chez À la Mère de Famille, plus ancienne chocolaterie de Paris, nous avons à cœur de vous proposer de délicieux produits qui réjouissent les yeux comme les papilles. 

Recettes traditionnelles et saveurs contemporaines

Nous maîtrisons chaque étape de la fabrication de nos chocolats, depuis la sélection des fèves, la mise en coffret, l’arrivée dans nos boutiques ou l’expédition jusqu’à vous, afin de nous assurer que la qualité soit au rendez-vous d’un bout à l’autre. Torréfaction des fèves, décorticage, broyage, conchage, tempérage… nos chocolatiers appliquent un savant mélange entre méthodes artisanales et outils modernes. Ainsi, notre praliné, l’une des spécialités de la Maison, est broyé à froid dans une meule en granit, une pratique quasiment disparue aujourd’hui, qui permet pourtant d’obtenir des saveurs incomparables. 

Des ingrédients de qualité pour une expérience au goût unique

Mais tout ce savoir-faire ne suffirait pas à créer des chocolats délicieux sans une sélection rigoureuse de chaque ingrédient. Elle commence avec les fèves de cacao ! Nous sillonnons le monde à la recherche de plantations qui partagent nos valeurs et notre exigence, avec la volonté de marier dans nos chocolats toute la richesse de différents crus : l’acidité de Madagascar, le parfum floral de l’Équateur, la robustesse de l’Haïti ou encore les arômes épicés du Pérou. 

Notre chef chocolatier procède à un assemblage sur mesure de toutes ces saveurs pour élaborer notre couverture chocolat maison, unique et personnalisée, socle de chacune de nos recettes. Notre praliné, lui, est élaboré à partir de fruits secs choisis avec tout autant de soins : noisettes françaises, amandes et pistaches de Sicile. 

Déclarez votre amour avec un cœur en chocolat gros comme ça

Pour la Saint-Valentin, pour un anniversaire de mariage, pour fêter ses parents, ses grands-parents, ou pour dire « je t’aime » n’importe quel autre jour, offrez comme cadeau un cœur en chocolat à celui ou celle qui fait battre le vôtre. Quoi de mieux pour cela l’un de nos cœurs « gros comme ça », (presque) aussi grands que l’amour que vous lui portez ? Notre ravissant moulage en forme de cœur en chocolat noir ou chocolat au lait s’orne d’un décor de trèfles à quatre feuilles. Il cache un assortiment de chocolats au praliné amande noisette, l’une des recettes iconiques de la Maison, ainsi que des amandes et noisettes enrobées d’une couverture de chocolat au lait ou de chocolat noir qui se croquent comme des dragées. Son grand format permet d’y piocher à deux sans compter !

En amour, nous voyons grand, comme vous. Alors nous vous proposons, pour vos cadeaux, deux tailles de cœurs : un mignon cœur en chocolat (160 g ), et un (très) gros cœur en chocolat (420 g) pour encore plus de douceurs à partager. 

Variétés de Cœurs en Chocolat Disponibles

Parce qu’en amour comme en gourmandise, avoir le choix est essentiel, voici quelques autres idées gourmandes pour combler ceux que vous aimez, et (vous) faire plaisir à tous les prix. 

Miam, des cœurs au praliné 

Si vous voulez offrir un assortiment de signes d’amour, alors vous pourrez opter pour un sachet de cœurs en chocolat au praliné. Ces petits cœurs ultra gourmands au chocolat au lait ou chocolat noir signature sont fourrés au praliné, spécialité de la Maison. Ils doivent leur goût inimitable à nos méthodes de préparation traditionnelles qui subliment les saveurs des fruits secs caramélisés. Un délice dont vous nous direz des nouvelles !

Cœurs tendres à prendre à la guimauve ou aux fruits secs

Les amateurs de douceur ne pourront pas résister au charme redoutable de notre nouvelle guimauve à la vanille enrobée de chocolat au lait ou de chocolat noir… en forme de cœur, évidemment. Un délicieux mariage entre le craquant de la couverture et le fondant de la guimauve. Ces cœurs s’achètent à l’unité dans nos boutiques ou en sachet sur notre site. Si vous préférez le croquant, alors nos cœurs mendiants vous combleront ! Ces mendiants de l’amour garnis d’une noisette, d’une amande, d’une pistache et d’un raisin, sont bons à en perdre la raison. 

Chocolat noir intense ou lait onctueux 

Nos différentes créations de cœurs en chocolat se déclinent pour tous les goûts. Les notes intenses de notre chocolat noir séduiront les gourmands en quête d’arômes puissants, tandis que le fondant de notre chocolat au lait ravira les palais délicats.  

Où commander votre cœur en chocolat ? 

Toutes nos gourmandises sont disponibles dans nos boutiques À la Mère de Famille ou sur notre boutique en ligne. 

Acheter vos chocolats en ligne 

L’achat en ligne est le meilleur moyen de vous assurer de la disponibilité d’un produit et de faire livrer votre cadeau chez la personne de votre choix de manière rapide et sécurisée. Vous choisissez le cœur en chocolat sur notre site (et une boîte d’autres gourmandises si le cœur vous en dit !) avant de sélectionner un mode de livraison. 

À la Mère de Famille vous propose un clique et collecte. Vos produits sont livrés dans l’une de nos boutiques à l’heure et à la date de votre choix, vous n’avez qu’à passer les chercher. 

Vous préférez une livraison à domicile, ou un envoi direct à leur destinataire avec un message attentionné ? Votre commande sera alors emballée avec soin dans un contenant adapté afin que vos articles parviennent à destination prêts à déguster. À la Mère de Famille les expédie en France et en Europe, et même par coursier en région parisienne pour les plus pressés Livraison chocolat en France et en Europe : découvrez toutes nos formules par ici  

Rendez-vous en boutique pour une expérience personnalisée

Vous souhaitez un conseil dans le choix de vos cœurs en chocolat et autres attentions délicates ? Nos équipes se font une joie de vous accueillir dans nos boutiques et de vous orienter vers nos créations du moment. 

Découvrir nos adresses