Notre Journal

Inspirés par la gourmandise de la famille Dolfi, heureuse propriétaire de nos deux illustres Maisons, nos glaciers et pâtissiers ont déployé tout leur savoir-faire pour mettre au point nos collecti...

C’est déjà l’effervescence ! Laissez vous transporter dans les coulisses de la fabrique qui vit au rythme des préparatifs de Noël ! Truffes, papillotes, sapins grignotines, boules pralinées papillo...

Une collaboration surréaliste ! Mary Clerté est une réalisatrice et artiste française vivant à Paris. Elle a pour passion de créer des images étonnantes et d’exprimer son univers singulier à traver...

Alliance heureuse et absolument délicieuse ! Depuis leur union en 2017 les deux institutions parisiennes en matière de gourmandise ne cessent de nous donner des occasions de réjouissance. La plus a...

Jean Jullien, artiste aux multiples talents et au trait de pinceau éminemment reconnaissable, signe le dixième calendrier de l’Avent À la Mère de Famille. Depuis 2013, la réalisation du calendrier ...

À la Mère de Famille a mis les bouchées doubles pour créer un coffret à la mesure de la gourmandise de ses recettes phares et de deux nouvelles venues dans la collection ! La bouchée sablé caramel ...

Après Sao Tomé, Madagascar et le Pérou, c’est en Équateur que notre équipe de passionnés de cacao s’est rendue cette année : Marie Laubacher, l’experte achat des fèves de cacao, Sébastien Harault, ...

Dessert culte de notre patrimoine sucré français, le baba, inventé au début du XVIIIe siècle, par Nicolas Stohrer -pâtissier du roi Louis XV- se dévoile en bocal. Généreusement imbibés d’un sirop d...

Pour 1 bouteille de 75cl Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Repos 1 heure Matériel Bouteille en verre de 75cl Etamine ou chinois Mixeur Stériliser la bouteille Plonger la bouteille dans l...

Pour 10 verres Préparation : 1 heure Repos : 1 nuit 520 g de lait 25 g de poudre de lait écrémé 195 g de crème liquide à 35% de mat.gr. 4 jaunes d’oeufs 2 gousses de vanille Matériel Thermomètre de...

Des esquimaux aux saveurs intenses et aux messages évocateurs… De quoi faire grimper les températures de saison ! Du côté de la plus ancienne chocolaterie de Paris, l’arrivée des beaux jou...

Pour 15 pièces Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la pâte sablée 120 g de beurre 2 g de sel 90 g de sucre 30 g de poudre d’amandes 1 oeuf 225 g de farine Pour la gar...