Stohrer, créateur du baba au rhum, plonge sa recette historique en bocal… Dessert culte de notre patrimoine sucré français, il a été imaginé au début du XVIIIe siècle par Nicolas Stohrer -pâtissier du roi Louis XV- et se dévoile désormais en bocal. Généreusement imbibés d’un sirop de rhum ambré venu des Antilles, ces neuf bouchons seront appréciés pour leur texture moelleuse et légère, ainsi que leur saveur équilibrée.
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18,00 €
Informations produit
Ingrédients : Baba : Farine de BLE, ŒUFS, BEURRE, levure, eau, sucre, sel
Sirop à 7% de rhum : Sucre, eau, rhum 40%, pâte de vanille de Madagascar.
Fabriqué en France.
Conserver à température ambiante. Une fois ouvert, conserver au frais et déguster rapidement (délai de un mois).
Durée de conservation : 6 mois après fabrication.
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Comment servir un baba au rhum en bocal ?
Servir un baba au rhum en bocal est un jeu d'enfant. Il suffit de le sortir doucement de son contenant afin de préserver sa forme délicate. Ensuite, arrangez-le sur un beau plat de service. Pour un effet visuel saisissant, songez à l'accompagner de crème fouettée ou d'une boule de glace vanille. N'oubliez pas que le rhum du bocal peut être arrosé sur les babas pour les rendre encore plus irrésistibles. Ainsi, chaque bouchée offre une expérience gustative délicieusement imprégnée de rhum.
Quelle crème accompagne le mieux le baba au rhum ?
L'accompagnement du baba au rhum est tout aussi crucial que le gâteau lui-même pour une dégustation encore plus gourmande. Pour en rehausser le goût délicieusement sucré et parfumé de rhum, rien de tel que la crème Chantilly pour un mariage parfait. Sa légèreté et sa douceur viendront en contraste avec le caractère plus fort du baba au rhum et le savoureux mélange des deux saura séduire vos papilles. Autre option à envisager : la crème anglaise. Son onctuosité et sa délicatesse augmenteront la sensation de moelleux du gâteau pour une explosion de saveurs en bouche !
Combien de temps se conserve un baba au rhum en bocal ?
Un baba au rhum en bocal bien conservé peut durer plusieurs mois ! En effet, grâce à la méthode de conservation sous vide, ce délicieux dessert peut être dégusté jusqu'à 6 mois après sa mise en conserve. Toutefois, il est nécessaire de conserver le bocal dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, le bocal doit être consommé rapidement, généralement sous deux semaines, pour préserver toute la saveur du baba au rhum. Il est également recommandé de le conserver au réfrigérateur une fois ouvert.
Peut-on réutiliser le rhum du bocal ?
Oui, bien évidemment, vous pouvez réutiliser le rhum du bocal ! C'est même une idée brillante pour ne pas gaspiller et profiter pleinement des délices de ce sirop. Le rhum restant peut être utilisé pour parfumer d'autres desserts.
Quelle est la différence entre un baba au rhum et un savarin
On se pose souvent cette question : quelle est la différence entre un baba au rhum et un savarin ? Eh bien, la différence est plutôt subtile et se situe au niveau de la forme et de la présentation. Le baba au rhum est traditionnellement proposé comme gâteau individuel, en forme de bouchon ou de champignon, imbibé de rhum et souvent accompagné de crème Chantilly. Le savarin quant à lui, est un grand gâteau ressemblant à une couronne, qui est généralement servi en plusieurs parts, et est imbibé d'un sirop alcoolisé qui peut être du rhum ou du Kirsch. Chez Stohrer nous proposons le baba en format à partager, c’est un régal ! Malgré leurs différences, ces deux pâtisseries restent très proches car elles sont toutes deux confectionnées à base de pâte levée et ont un goût légèrement alcoolisé.
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