Recette puits d’amour

Ingrédients

• 120 g de beurre
• 2 g de sel
• 90 g de sucre
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 oeuf
• 225 g de farine
• 1 pot de confiture de framboises
• Sucre glace pour la décoration

Matériel

• Emporte-pièce cannelé
• Emporte-pièce rond de 2 cm de diamètre
• Saladier
• Papier sulfurisé
• Plaque de cuisson

Préparation

1. Préparer la pâte
   Dans un saladier, mélanger le beurre, le sel et le sucre glace. Ajouter la poudre d’amandes. Incorporer l’oeuf, puis la farine et bien mélanger. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 2 mm d’épaisseur. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
2. Détailler les biscuits
   Détailler des formes ovales avec un emporte-pièce cannelé et les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Sur la moitié d’entre elles, découper deux disques ronds de 2 cm de diamètre.
3. Cuisson
   Cuire les sablés à 160°C pendant 15 minutes environ. Laisser refroidir, puis étaler de la confiture de framboises sur les formes ovales pleines. Poser dessus les sablés ovales percés et saupoudrer le tout de sucre glace.