Non contente de fabriquer ses chocolats, À la Mère de famille confectionne elle-même ses tendres caramels : huit recettes classiques ou légèrement plus audacieuses réalisées selon des recettes traditionnelles imaginées par la Maison. Noisettes ou amandes entières, sésame blond toasté, éclats de folies de l’écureuil, vanille fleur de sel… Ils sont à tomber.
Nos caramels sont fabriqués à partir d’un caramel à sec, déglacé avec du beurre, puis enrichi de crème. On y ajoute ensuite les ingrédients de notre choix, sans contrainte !
On vous les présente :
VANILLE-NOISETTE
Caramel à la vanille avec une noisette torréfiée entière
VANILLE-SÉSAME
Caramel à la vanille avec grains de sésame blond toastés
FLEUR DE SEL
Caramel nature à la fleur de sel
AMANDE-FLEUR DE SEL
Caramel nature à la fleur de sel avec une amande torréfiée entière
FOLIES DE L'ÉCUREUIL- FLEUR DE SEL
Caramel nature à la fleur de sel et éclats de folies d'écureuil (noisettes et amandes)
FRAMBOISE
Caramel à la framboise (la crème est remplacée par la purée de framboise)
CAFÉ
Caramel au café avec éclats de café (grain Arabica infusé dans la crème)
CHOCOLAT
Caramel au chocolat (base de lait entier et de pâte de cacao)
