La recette de nos croque-noisettes

Ingrédients

• 200g de chocolat noir, au lait ou blanc, de la meilleure qualité possible (chocolat de couverture si possible)
• 200g de noisettes

Matériel

• Four
• Plat
• Papier sulfurisé
• Réfrigérateur
• Marteau

Préparation

1. Préparer les noisettes et le chocolat
   Griller les noisettes au four à 160°C pendant 15 minutes environ, puis retirer la peau en les frottant entre les mains. Tempérer le chocolat. Mélanger les noisettes entières tièdes (20°C) au chocolat. Verser le mélange dans un plat recouvert d’une feuille de papier sulfurisé de façon qu’il soit réparti sur 1 cm d’épaisseur.
2. Réfrigération
   Mettre 20 minutes au réfrigérateur. Démouler et casser au marteau.