meringues

Les meringues de Mamie Jojo

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures Pour 10 meringues Pour la meringue 3 blancs d’œufs 90 g de sucre 90 g de sucre glace Pour la garniture 240 g de crème liquide 170 g de chocolat noir à 70 % de cacao 25 g de miel 65 g de beurre Préparer l’appareil à meringue Dans … Continuer la lecture de…
Hélène-Darroze

Hélène Darroze

Hélène Darroze, chef du restaurant « Hélène Darroze at The Connaught » à Londres et de son restaurant éponyme à Paris, 4 rue d’Assas Paris 6, elle vient d’être décorée des insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur. Elle est maman de Charlotte 9 ans et Quiterie 7 ans.   Votre madeleine de Proust ? Un poulet (des … Continuer la lecture de…
Geraldine dormoy

Géraldine Dormoy

Géraldine Dormoy, responsable éditoriale web de L’Express Styles et auteure du blog Café Mode, maman de Gustave 5 ans et demi. Votre madeleine de Proust ? La tarte aux pommes de ma maman. Des années que j’essaie de reproduire le moelleux de sa pâte, sans succès. Votre famille préférée (à part la vôtre et la … Continuer la lecture de…